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康得利“2023中國國際大豆食品加工技術及設備展覽會” “深耕·無界”研討會圓滿落幕
發布時間:
2023/04/17
2023年4月14日北京康得利智能科技有限公司應邀參加“2023中國國際大豆食品加工技術及設備展”，展示了為豆制品行業量身打造的自動智能化設備，現場賓朋滿座、碩果累累，即鞏固了已有合作關系，也發掘了大批潛在客戶，為更進一步開拓市場奠定了基礎。本次展會陣容空前壯大，數萬專業觀眾、20000平米的展示面積，展現了豆制品行業蓬勃的發展勢頭。
北京康得利智能科技有限公司攜帶旗下明星產品及部份新設備參加本次展會，有升級改進的全自動微壓煮漿系統、陶瓷磨、凝固機、灌裝機、切塊機和全新研發的盒裝嫩豆腐生產線、大板豆腐自壓冷卻生產線及無包布豆腐生產線等設備。隨著豆制品設備加工技術的不斷提高，康得利此次推出的設備充分契合實際工藝需求，在保證操作便利性和清洗便利性的同時不斷提高自動化程度，節省人工、降低能耗。北京康得利智能科技有限公司高度重視設備的研發、創新、升級與改造，充分保障設備的先進性、實用性及穩定性，力求符合當下豆制品工廠的實際需求，全力“打造老板和工人長期青睞的智能設備”。
北京康得利智能科技有限公司將以其專業的技術與服務為豆制品行業的發展做出貢獻，為社會帶來價值。
14日下午13點，2023合肥國際豆制品加工前沿研討會“深耕·無界”在合肥濱湖會展中心舉行。本次論壇由中國農業大學植物蛋白與谷物加工北京市重點實驗室、豆制品加工與安全控制湖南省重點實驗室、黑龍江省綠色食品科學研究院、北京康得利智能科技有限公司聯合主辦，邀請到多位行業內專家給大家帶來精彩的學術報告。
此次論壇上下半場主題分別為“深耕”、“無界”，由東北農業大學食品學院教授、黑龍江省綠色食品科學研究院首席專家韓建春教授主持，并致開幕詞。
上半場“深耕”
首位發言的是中國農業大學食品工程學院郭順堂教授，郭教授分享了熱水淘漿法主要被應用于小規模企業及手工作坊，制得的豆腐具有韌性、彈性強的特點，并從濃度效應、多糖的提取以及脂肪與蛋白的結合等方面闡釋了熱水淘漿法的作用機理。但是，淘漿過程的熱處理將導致豆糊出現漿渣分離難的問題，郭教授團隊基于溫度條件、燙漿方式、分離模式這三個維度的調控，提出了一種優化淘漿的方式，既保證大豆固形物的提取效率，又解決分離難的問題。最后展望了未來熱水淘漿法將與數字孿生技術相結合，達到降本增效的效果，促進豆制品的工業發展。雖然僅短短半小時，卻讓我們受益匪淺。
趙良忠教授講述酸漿豆腐的研究發展，讓我們對酸漿豆腐有了全面了解，從而共同推動中國酸漿豆腐工業化、自動化，讓全國人民吃上高品質豆制品。趙教授的精彩分享讓我們更全面、深入地了解酸漿豆腐。
張俊杰研究員講述了豆制品在加工過程中會消耗大量清潔水并產生大量高濃度有機廢水，如何將有機廢水變廢為寶，給我們做了詳細的分享，使我們了解到原來黃漿水也可以回收再利用。
上半場結尾由北京康得利智能科技有限公司徐麗女士為我們展示北京康得利公司在近兩年時間內對生產線和單機設備所做的一些創新和升級改進。主要內容包括全新開發的盒裝嫩豆腐生產線、大板豆腐自壓冷卻生產線、無包布豆腐生產線等探索改進。
下半場“無界”
閆文杰教授為我們帶來了豆類原料在保健食品和功能食品中的應用現狀，并結合藥食同源和新食品原料的發展和應用情況，展望了藥食同源和新食品原料在未來豆類保健食品和功能食品中的應用前景。
農投國際遠東農業發展有限公司副總經理王宇先生重點通過省農投在遠東地區產業能力及企業優勢，結合境內外優質的大豆資源，以提供更多的合作共贏的機會。
最后由北京康得利智能科技有限公司董事長林穎異女士為大家講述“打造老板和工人長期青睞的智能設備”康得利價值觀，林穎異女士從不同角度講述了康得利價值觀，最后向現場觀眾發出誠摯邀請“走進康得利、走近客戶”；愿我們共同進步，引領行業、創造未來！
在熱烈的鼓掌聲中本次論壇告一段落，我們期待有更多這樣的機會多多促進企業間的交流與互動，推動豆制品行業的健康發展。
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